1、材料:猪肉200克、红薯2个、青椒、大葱、生姜、大蒜和干红椒各适量。
2、猪肉切片,加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀,腌制20分钟。
3、红薯去皮切片,青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀,姜切丝,葱切花,干红椒用剪刀剪圈。
4、油锅烧热,先下葱姜蒜,紧接着下腌制好的猪肉炒。
5、再将干红椒圈下锅,炒到肉变色断生盛出。
6、用原锅原油炒红薯片和青椒,当其断生变色时加盐调味。
7、最后将盛出的猪肉片下锅,翻炒匀即可出锅。
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