金针菇鸡肉土豆胡萝卜的做法（金针菇牛肉胡萝卜的家常做法）

原料:

胡萝卜200克，土豆200克、鸡300克、金针菇100克。大料3克、桂皮3克、葱姜蒜15克、料酒15克、料酒5克、盐4克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉1克。

做法:

1、鸡肉洗净剁成块，土豆去皮切块，红萝卜切片，金针菇洗净撕开。

2、锅中烧水，鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出，洗净浮沫。

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鸡肉下锅炒，加小半勺料酒，再加少量酱油。

4、炒匀后加水，水开后转小火，烧20分钟左右将土豆，胡萝卜下锅。

5、再烧20分钟，将金针菇下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，烧至土豆，胡萝卜软面即可出锅。