材料:塌米鱼300克、大葱20克
辅料:食盐3克、料酒10克、姜3克、花生油15克、蒸鱼豉油10克、蒜1瓣
压塌鱼的家常做法步骤:
1.鱼化冻,处理干净。
2.取头部这段,改刀。
3.当葱姜,料酒,食盐,腌制半小时左右,放锅蒸。
4.蒸好的鱼倒掉汤汁,去掉葱姜。
5.大蒜切末,均匀涂满鱼身。
6.葱切丝,铺满鱼身。
7.锅烧热油。
8.油热淋在葱丝上。
9.趁热倒入蒸鱼豉油。
10.开吃了
材料:塌米鱼300克、大葱20克
辅料:食盐3克、料酒10克、姜3克、花生油15克、蒸鱼豉油10克、蒜1瓣
压塌鱼的家常做法步骤:
1.鱼化冻,处理干净。
2.取头部这段,改刀。
3.当葱姜,料酒,食盐,腌制半小时左右,放锅蒸。
4.蒸好的鱼倒掉汤汁,去掉葱姜。
5.大蒜切末,均匀涂满鱼身。
6.葱切丝,铺满鱼身。
7.锅烧热油。
8.油热淋在葱丝上。
9.趁热倒入蒸鱼豉油。
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