开水能煮第2次吗（开水为什么不能二次煮）

不能煮第2次。
因为开水在第一次煮沸后，水中的氧、二氧化碳和其他气体排出，水中的矿物质和微生物数量也会增加，同时水中的溶氧量会减少，这些都会导致水的味道和质量下降，不能再次使用。
如果需要饮用开水，建议每次使用新的水进行煮沸。