潮汕煮菜教程（潮汕煮菜大全家常菜做法）

【食材】沙尖鱼300克、普宁豆酱1汤匙、姜1块、芹菜1小把、食用油1汤匙

【做法】

1. 沙尖鱼处理干净，用清水冲洗干净，沥干水分待用。

2. 姜洗净，切成姜丝；芹菜洗净，切段。

3. 热锅下油，下姜丝与豆酱，炒出香味。

4. 下沙尖鱼。

5. 下半碗清水，煮开后，转中小火煮5分钟左右。

6. 将芹菜段加入，增色提味，熄火即可食用。

【小五食记】

普宁豆酱是我们潮汕地区的特产，在纪录片《风味原产地·潮汕》有专辑介绍，色泽金黄，酱香浓郁，口感醇厚，所以无须再下其调味品了