凉拌花生豆做法（凉拌花生豆正宗做法）

食材：花生豆300克，八角2个，芹菜120克，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉3克，花椒6粒

做法：

1.准备100g花生豆，大概3小把，过水洗干净。

2.花生豆放入锅里，加水（水没过花生再多一点即可），放入两个八角。盖上锅盖，大火烧开，转小火，煮15分钟后关火焖30分钟。

3.煮花生的时候可以同时烧一壶开水，把芹菜摘好洗净，然后切段儿，放入盆内。把烧好的开水浇在芹菜上，等一分钟，沥出热水，芹菜过一下凉水，稍稍挤出芹菜里多余的水。

4.捞出花生豆，放入盆里，加生抽，蚝油，胡椒粉。

5.准备锅，烧热后转小火，倒少量食用油，加花椒，炒出香味，关火。

6.将花椒油倒入盆里，用筷子拌匀即可。