合渣,也叫懒豆腐或菜豆腐,在湖北武陵山区的恩施等地是民间常吃的家常菜。渣的土家制法,是将黄豆(还可添加花生等)涨发后,用石磨推研成渣浆,渣不过滤,现磨现煮,根据个人口味与各式荤素食材(如青菜、玉米,肉末等)一同熬煮食用
合渣,汤汤水水极易下喉 ,味道清香醇美且营养丰富,黄豆富含优质蛋白质,菜碎富含维生素及植物纤维,乡土风味的合渣的食材搭配极其合理科学
合渣,也叫懒豆腐或菜豆腐,在湖北武陵山区的恩施等地是民间常吃的家常菜。渣的土家制法,是将黄豆(还可添加花生等)涨发后,用石磨推研成渣浆,渣不过滤,现磨现煮,根据个人口味与各式荤素食材(如青菜、玉米,肉末等)一同熬煮食用
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