梅干菜饼是哪里的特产（梅干菜饼哪里最正宗）

是绍兴的特产。霉干菜烧饼是一道特色小吃，常见于江南地区。肉馅儿（肥肉多点稍稍，一般外边卖的，基本都是直接用肥肉的）、霉干菜、生抽、芝麻油、盐、白糖、料酒、葱、面粉、白芝麻。

做法具体步骤：

1、面粉里加水。

2、边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净。

3、我喜欢放到面板上继续揉匀。

4、揉到手也干净面团基本不粘手。

5、放到盆里，盖上湿布，醒10分钟。

6、醒好的面团。

7、稍稍加点干粉继续揉一会儿。

8、面团搓成长条，切成大小均匀的小块。

9、取一个面块，按扁之后包入馅儿。

10、跟包包子一样收口，这个不用跟包包子一样很讲究哈，收口朝下。

11、用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开。

12、在一面撒上芝麻。

13、用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍。

14、我还做了椭圆形的。

15、平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里。

16、慢慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油哈。

17、先弄个啃啃试试滋味。

18、继续一个个的做。