步骤/方式1
食材:鹅肉750克,土豆2个,大蒜1瓣,蒜苗2根,姜1大块,候柱酱2汤匙,海鲜酱1汤匙,冰糖3小块,盐1小勺,白酒1小勺,酱油1大勺,老抽1茶匙。
步骤:将鹅肉洗净剁块,姜去皮拍扁,蒜切片。
步骤/方式2
土豆去皮洗净,切块备用。
步骤/方式3
将鹅肉放锅内慢火炒(不放油干锅炒),炒至鹅肉出油,然后盛出。
步骤/方式4
重新起油锅,放入姜、蒜炒出香味。
步骤/方式5
然后倒入鹅肉翻炒片刻,加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒。
步骤/方式6
然后翻炒至鹅肉上色。
步骤/方式7
加入适量的清水(水与鹅肉同平即可),加入冰糖,烧开后倒入切好的土豆烧沸。
步骤/方式8
将鹅肉和土豆移入瓦煲内,盖上盖子。
步骤/方式9
大火煮沸,转小火焖至土豆软绵,最后加入蒜苗焖5分钟即可出锅。