松花江鱼的做法（松花江无鳞鲤鱼的做法）

做法步骤：

1、将新鲜的松花江鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，将鱼改刀；

2、铁锅放油烧热，将鱼依次放入，将鱼两面煎一下；

3、锅内留底油、放入葱、姜片爆香，下入东北大酱炒香，加入适量的清水；。

4、放入煎好的松花江鱼，依次加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、酱油、醋、盐、糖。

5、大火烧开、放入改刀后的豆腐块，继续炖30分钟。