脱骨鸡的制作方法（脱骨鸡最正宗的做法）

1 鸡洗净，用老抽均匀抹一遍鸡身，放架子上晾至表皮干爽不滴水。

2 炒锅加油，油量比平时炒菜多一些，油热后用勺舀热油浇在鸡身上，重复几次，直到鸡表皮有一层稍硬的壳。

3 处理好的鸡放入电饭锅，加入所有辅材（固体辅材放入料盒，容易清理），再加水至鸡的一半高度。

4 辅材

5 按下煮饭档，煮至保温时，断掉电源闷一晚上，使味道慢慢渗进鸡肉。

6 将浸了一晚的鸡取出，放架子上控干汤汁，再在鸡表面抹一层香油。

7 香喷喷的脱骨扒鸡就做好了。