做法一：
将萝卜洗干净，去掉两头。
将萝卜切成0.5毫米的厚度，并切成一条条。
将萝卜晒两天，晒掉8成的水份，然后用清水冲下灰尘，在放到外面沥干水。
将干萝卜切成一小节，撒点盐拌匀腌一会。
将剁辣椒放进去搅拌均匀，根据个人口味来放。
将腌好的萝卜丁装瓶放两天就可以吃了，可以放在冰箱里。
做法二：
准备一个圆萝卜，去皮。
将萝卜切成1cm厚度的片，再切成条，最后切成丁。
将猪肉剁成粗颗粒，干辣椒切成段。
锅热后放少量油，五成油温放入肉末，翻炒至变色。
注意开小火，把油熬一点出来。
放入萝卜丁翻炒3分钟。
放入一勺半生抽，适量盐再炒2分钟，把萝卜炒软。
放入切碎的小葱炒出香味。
再放入一点点白糖提鲜，干辣椒段翻炒几下。
加一点味精就可以起锅了，味道非常好，非常的好吃。
做法三：
将白萝卜和胡萝卜切成丁，混合在一起，加入盐腌制一个小时出水，挤干水分，加入小米辣和泡椒，加入白糖和白醋，搅拌均匀。
将混合好的萝卜丁放入干净的容器中，加入柠檬片，盖上盖子，放入冰箱中腌制3个小时。
3个小时后即可食用，放一晚上后味道更佳。
以上三种做法都可以做出美味的碎萝卜丁，你可以根据自己的口味选择适合的做法。
