溜咯吱正宗做法（蓟县溜咯吱的家常做法）

主料

咯吱皮适量

辅料

葱丝适量

姜丝适量

蒜末适量

黄瓜片适量

蒜黄段适量

溜咯吱的做法步骤

1.咯吱切成长条形，在油锅里炸成金黄色，沥油放在盘里待用。

2.锅里留一点刚才用过的油，放入葱丝、姜丝、蒜末炝锅。

3.然后放入黄瓜片、蒜黄段翻炒，之后下炸好的咯吱，点一点酱油提色，盐、白糖、醋少许；放醋和糖是为了突出焦熘菜的糖醋味儿！翻炒几下，出锅前淋上香油，就可以端上桌吃了。