咯吱切成菱形块。 菠菜择去老根，洗净切成段。
点火坐锅烧水，水开关火，立刻下入菠菜烫一下，迅速捞出浸于凉水中。
再次点火坐锅烧油，下大料瓣爆香。
大料变色放入猪肉片葱丝蒜片炒香。
淋入生抽，延锅边烹入料酒米醋。
猪肉变色加入鸡汤煮开。
汤开下入咯吱片和沥干水的菠菜，汤滚关火淋入香油
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