谁知道炸鸡架的配方（炸鸡架有什么配方和做法）

主料：鸡架1个 辅料：油适量、盐2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量、淀粉8g、五香粉2小勺1、买来的鸡架洗干净准备好。

2、切成小块，再洗一遍，控干水分。

3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

4、带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。

5、从冰箱中拿出来了。

6、倒入淀粉。

7、带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要。

8、起锅、倒油。

9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸，炸至金黄色即可出锅。

10、出锅。

11、撒了一层芝麻孜然辣椒面食用。