1.
准备冻鸡架600克,清洗干净备用。
2.
把清洗好的鸡架剁成小块放入盆中。
3.
加入食盐5克,料酒50克,蚝油15克,葱段5克,姜片2克,抓拌均匀腌制30分钟。
4.
挑出腌制鸡架的香料。
5.
加入淀粉50克抓匀。
6.
上面再裹一层面粉。
7.
起锅倒入菜籽油500克烧热,油温六成热下入鸡架中火炸2分钟炸至鸡架定型,捞起控油,油温升至8成热下入鸡架复炸3分钟捞出放入盘中。
8.
撒上椒盐2克即可食用。
1.
准备冻鸡架600克,清洗干净备用。
2.
把清洗好的鸡架剁成小块放入盆中。
3.
加入食盐5克,料酒50克,蚝油15克,葱段5克,姜片2克,抓拌均匀腌制30分钟。
4.
挑出腌制鸡架的香料。
5.
加入淀粉50克抓匀。
6.
上面再裹一层面粉。
7.
起锅倒入菜籽油500克烧热,油温六成热下入鸡架中火炸2分钟炸至鸡架定型,捞起控油,油温升至8成热下入鸡架复炸3分钟捞出放入盘中。
8.
撒上椒盐2克即可食用。
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