竹蛏蒜蓉清蒸的做法（竹蛏子怎么去内脏和沙囊）

1.

准备葱花10克 、 姜丝 10克、 蒜末 30克

2.

500克竹蛏水冲洗一下用500ml淡盐水让其吐沙数小时

3.

剪刀从中间剪开去掉多余泥沙和内脏，水冲洗干净

4.

50克蒜剁沫后加5克盐拌匀，10克姜切丝，10克葱切小段

5.

抛好的500克竹蛏撒上50克蒜末和10克姜丝上过蒸15分钟

6.

出锅后倒去多余的汤汁，盘底部倒上1勺蒸鱼鼓油，撒上10克葱花，锅热20ml油，油开倒在500克竹蛏上即可

7.

可以食用了