清蒸竹节蛏是冷水蒸还是水开了蒸（蒸竹蛏是冷水还是开水）

清蒸竹节蛏是水开了蒸。

具体方法：

准备食材。竹蛏，料酒，葱姜糖。

竹蛏洗净放水里养5个小时，滴入两三滴油，让它自己吐净泥沙。

将竹蛏捞出后再冲洗一下，放入盘内喷上料酒，盐，搅拌均匀，葱姜摆在上面。

锅里烧水，水开后放入竹蛏，蒸8分钟就可以了。蒸好后碗里会出现很多汤，非常鲜美，不要丢掉。