泡发毛肚的正确方法(食用碱泡发毛肚教程)

泡发毛肚的正确方法(食用碱泡发毛肚教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 01:43:35

泡发毛肚的正确方法

步骤  

1.毛肚洗干净切成细丝。  

2.在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。  

3.锅内放适量的油,干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。  

4.放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒。  

5.炒出香味之后,放入高汤,改用大火烧开。  

6.汤烧开后,黄豆芽下锅略煮。  

7.煮至汤第二次开锅,立即捞出黄豆芽铺在碗底备用。  

8.牛肚下锅煮。  

9.煮至汤开后,即可盛出锅了。  

10.煮好的牛肚,倒在 铺好的黄豆芽之上,上面再放上干辣椒粉和花椒粒。  

11.锅内重新放油烧开,倒在干辣椒与花椒上即可开始食用。

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