豆腐乳和腐乳没有太大区别。南乳和腐乳的区别,从广义范围看,是从属的关系,南乳属于腐乳下面的一个品类,另外还有青腐乳和白腐乳。
如果拿南乳和其它腐乳做对比,南乳在制作过程中会加入红曲酶,营养价值上看,红曲酶还有暖身之效,而从口感上看,南乳味道偏甜。
豆腐乳和腐乳没有太大区别。南乳和腐乳的区别,从广义范围看,是从属的关系,南乳属于腐乳下面的一个品类,另外还有青腐乳和白腐乳。
如果拿南乳和其它腐乳做对比,南乳在制作过程中会加入红曲酶,营养价值上看,红曲酶还有暖身之效,而从口感上看,南乳味道偏甜。
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