10年的臭咸菜能不能吃（几十年臭咸菜水的功效与作用）

不能吃。

任何物品（商品）都有一个保质期，就连几百万一套的商品房也有保质期（使用期），更何况是食品？

放在冰箱里的食品也只能放三到五天，如果时间长了会影响食品的质量：新鲜度下降，口感不好，对人们的健康也不利。

超过保质期的食品不能食用，因为它已发生质变，会产生一些对人体有害的物质（成分）。

既然是存放十年的“臭咸菜”就更不能食用了。臭，就代表食物已腐烂。