盐腌的菜有6年了（妈妈用了30年的腌盐菜方法）

盐腌的菜6年就不要再吃了，因为腌制的时间过长了，容易产生对身体有害的物质，腌制6年的菜也不新鲜，味道和口感也不如新鲜的好吃。盐腌制过长时间容易产生亚硝酸盐有致癌物质人吃了很容易中毒以及危害生命。因此对腌过长的菜扔掉。