红薯疙瘩饭怎么做（红薯疙瘩最正宗的做法）

原料：红薯，面粉，西兰花，盐

做法：

1、将红薯去皮，切成丁。

2、锅内放适量水，放入红薯丁，加适量盐，大火烧开后，转小火，煮二十分钟左右。

3、取少量面粉放在碗中，把水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下，一边淋水，一边用筷子搅动，一点点地把面粉拌成大小适中的面疙瘩。

4、把面疙瘩下到汤中，用筷子搅散。

5、再放入少许西兰花碎。

6、汤再次烧开后，煮一两分钟即可。

搅疙瘩的时候一定边放水边搅面，水流要细，水一定不能多，太多疙瘩就会粘在一起。