卤鱿鱼最正宗的做法（卤鱿鱼的做法最正宗的做法）

用料：鱿鱼200克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、糖2克、葱1小把、姜2片、开水100毫升。

做法：

1，鱿鱼洗净控水，葱切小段，姜切片；

2，锅内倒少许油，烧热下葱姜炒香，然后下鱿鱼翻；炒至鱿鱼稍稍变硬，

3，加入生抽，老抽，料酒和少许糖，翻炒均匀后倒入开水，盖上锅盖，中小火卤一会儿；卤到汤汁变少，鱿鱼颜色变深就可以出锅了，稍微晾凉后切小块即可。

原料：鱿鱼2只，辣椒1支，姜3片，五香粉1匙，酱油100毫升，清水500毫升，米酒50毫升。

制法

1、鱿鱼去皮洗净，以开水氽烫后泡冷水备用。

2、把辣椒、姜洗净，辣椒切段，姜切片备用。

3、锅中加入清水500毫升、酱油100毫升、米酒50毫升、五香粉1匙。

4、再把鱿鱼、辣椒和姜片放入锅内煮沸，用小火卤5分钟后，熄火加盖焖5分钟即可。