茭白最经典的三种吃法（茭白的九种家常做法）

油焖茭白，茭白炒肉丝，清蒸茭白。

油焖茭白，将茭白切成滚刀块，锅中放油八成热时倒入茭白翻炒，炒成茭白块边缘起焦黄，加生抽，鸡精快速翻炒装盘，撒上葱花即可。茭白炒肉丝：先将切好的肉丝加入点水淀粉搅拌一下，茭白切成丝，锅中放油至八成热炒肉丝，翻炒肉丝变色加茭白丝，快速翻炒加盐鸡精调味即可。

清蒸茭白：将整个茭白切成四条，全部切好后装盘蒸，水开蒸十二分钟，做一个蘸料（生抽，麻油），蒸好的茭白条蘸来吃，原味鲜嫩。