梨用热水烫后表面有一层白色是怎么回事（梨用热水烫后表面有一层白色的）

是因为梨表面有一层果腊，遇热水就出现了，跟苹果一样。

梨表面有蜡，但不是人工的，是天然蜡质，可以直接食用。香梨生长在干旱地区，雨水不多，为防止水分的蒸发，在自然进化过程中，香梨的表皮会生成一层薄薄的油性物质。由于香梨本身的这种特性，所以运输过程中一般不会也不需要额外打蜡，更加天然安全。