卤花生米的做法（正宗五香水煮卤花生）

卤花生米是一种非常受欢迎的小吃，制作简单，口感香脆，下面是卤花生米的做法：

所需材料：

- 生花生米 500克

- 八角 3个

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将生花生米放入锅中，加盖煮至熟透，捞出沥干。

2. 在另一个锅中，加入适量油，放入八角、干辣椒和姜片，煸炒出香味。

3. 加入适量料酒、生抽、盐和白糖，加入适量水，煮开后放入煮熟的花生米，继续煮5分钟左右，让花生米充分吸收卤汁。

4. 关火后，让花生米浸泡在卤汁中，待凉后即可食用。

温馨提示：卤花生米的关键在于卤汁的调制，可以根据自己的口味调整卤汁的味道，让花生米入味更好。另外，煮花生米时一定要煮熟，否则口感会很硬。