面条放什么东西可以让面条不爱碎有拉力（面条怎么弄能放时间长不会坨）

面粉500克，水250克，精盐10克，碱少许。精盐加入水中化开，边倒入面中边搅打成雪花状，揉匀搋透，盖上湿洁布，常温下饧约30分钟。然后少许水将碱化开，搋入面团揉匀，即可用来制作面条。如此处理的面团用来做抻面也不爱断。