冰冻鸭肉怎么炒好吃（冰冻鸭肉怎么做好吃又简单）

食材

主料

冻鸭子一只

红尖椒适量

大蒜叶适量

辅料

啤酒、酱油、米醋适量

盐、味精、白糖适量

大蒜子、生姜适量

方法/步骤

1冻鸭子解冻，去掉细毛、切除屁股。洗净。

2先把鸭子的皮、肥油剔出另外装出备用。

3再把鸭肉与鸭骨头分开，鸭肉切成小块。

4红尖椒、大蒜子、生姜切细，大蒜味切成段。

5把酱油、白糖、醋倒入一个碗中配成酸甜汤。

6锅内放油烧热，倒入切好的鸭皮与肥油炸干。

7加入红尖椒、大蒜子、生姜爆炒出香味。

8加入鸭肉翻炒均匀。

9炒到鸭肉变色出少许水时。

10加入啤酒没过鸭肉表面。

11煮开后用铲子翻另一面煮。

12加入适量的盐。

13啤酒汁减少后加入调好的酸甜汤。

14这时用铲子不停的翻炒，让酸甜汤充分的融入到鸭肉中。

15加入大蒜叶翻炒。

16加入味精调味就可以收汁出锅了。

17酸辣酸甜的炒鸭子就做好了。