怎么做干炸鱼块(干炸鱼块家常做法)

怎么做干炸鱼块(干炸鱼块家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 01:01:12

怎么做干炸鱼块

原料:

草鱼 3500克

油、盐 适量

花椒、麻椒 适量

生抽、老抽 适量

姜汁、白酒 适量

制作过程中

(1)草鱼一条,收拾干净后,挂起来晾干水分备用;

(2)将晾干水分的草鱼切大块,放入腌制盆中;

(3)加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁;

(4)拌匀备用,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一天以上备用;

(5)为了防止粘锅,可以考虑沾一层干粉,也可以省略此步;

(6)炒锅放油,油八成热,下入鱼块炸制;

(7)小火炸制,慢慢炸到外皮金黄,捞出沥油,等所有的鱼块炸完,再重复炸一遍。

(8)干炸完成后沥油,即可装盘。

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