家常干炸鱼块的做法（干炸鱼块家常做法）

1.

准备一条处理好的800克左右鲤鱼，切成大块放入盆中

2.

接着在盆中加入8克姜片，8克葱段，3克食盐，2克胡椒粉，10克料酒，15克生抽

3.

抓拌均匀，腌制15分钟

4.

接着另准备一个容器，加入2小勺面粉，1小勺玉米淀粉，1小勺糯米粉，1个鸡蛋，半碗水

5.

搅拌成细腻的糊状备用。

6.

接着将鱼块中的葱姜捡出来不要

7.

倒入调好的面糊

8.

用手再次抓拌均匀

9.

锅中倒油，油温五成热开中火下入鱼块

10.

炸至鱼块定型后翻面

11.

将鱼块炸至两面金黄捞出

12.

然后升高油温到六成热，再次下入鱼块

13.

炸至鱼块表皮酥脆

14.

捞出控油即可食用