肉糕如何做（肉糕的正规做法）

主料：猪肉100克。

配料：淀粉1小勺，香油半勺，料酒1大勺，红曲粉四分之一小勺，葱花适量，盐适量，水少许。

1、猪肉洗净切小丁，放入料理机杯中，搅打成细腻肉末。

2、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。

3、倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。

4、加入香油，葱花，搅拌均匀。

5、放回料理机杯中，搅打均匀。

6、倒入模具中，压实，抹平表面。

7、放入沸水锅中，中火蒸20到30分钟。