阿拉善盟清炖羊肉的做法（锡盟炖羊肉的正宗做法）

     用料 羊肋骨 若干 花椒 数粒 、 盐 适量 、姜 几片 阿拉善清炖羊肉的做法 处理好的羊肉放入锅内，添足量的清水，盖上锅盖。大火煮开后就开始漂去汤表面的血沫子和杂质。根据水量放入花椒适量，姜片适量（煮羊肉的灵魂调料）调中火煮。

等到有肉香味飘出时调小火加盐炖一个小时左右，用筷子插到肉里试一试肉是否能插透，如果可以就准备起锅了，（老人吃可以再煮的软烂些）。关火，盛出肉上桌（此乃手抓肉）。煮肉的汤可以直接盛到碗里加葱花喝，也可以在肉汤内下点面片，或煮点米做成米粥。