小肠肉的家常做法（猪小肠的家常做法）

小肠肉是一道美味的家常菜，常用的做法有烧小肠肉、红烧小肠肉、小肠肉卤等。以下是其中一种简单易做，口感香鲜的小肠肉做法：

所需材料：

- 小肠肉300克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

制作步骤：

1.小肠肉洗净切成圆片状，入开水焯水，捞出备用；

2.锅中热少量油，放入葱姜蒜爆香；

3.放入焯过水的小肠肉，煸炒至变色；

4.加入料酒和酱油，稍微翻炒片刻；

5.加入适量的清水，加入白糖和盐，烧开后转小火煮约30分钟至汤汁收干即可。

根据个人口味可适量调整调料的用量，如口味偏重可以多加些料酒和酱油，口味清淡则相应减少。这道小肠肉菜品可以搭配米饭食用，或者加入一些蔬菜一起烧煮，营养更加丰富。