食材:小肠500克,青椒150克,辣椒(红、尖)150克,木耳(干)50克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
具体做法:
1.将小肠洗净煮至八成熟。
2.捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。
3.木耳、青红椒也切成三角片,烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
4.再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮。
5.再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟。
食材:小肠500克,青椒150克,辣椒(红、尖)150克,木耳(干)50克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
具体做法:
1.将小肠洗净煮至八成熟。
2.捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。
3.木耳、青红椒也切成三角片,烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
4.再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮。
5.再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟。
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