酸芋苗是什么菜（酸芋苗的功效与禁忌）

酸芋苗是芋头的嫩茎，也就是芋头的梗子，采摘回来，腌制成的酸芋苗，味道好，有开胃下饭的作用

做法:

1，首先，将酸芋苗放在清水内多浸泡一会，再冲洗几遍，这样做的目的是炒出的味道更好，酸芋苗清洗干净后，切成段状，放在盘中备用。

2，紧接着，把洗净的五花肉切成片状，大蒜，小米椒洗洗干净，切成颗粒形状。

3，这个时候，热锅中倒上适量的食用油，等到油温6成的时候，放上切好的肉片进去，爆香后，再把大蒜，小米椒放进去翻炒。

4，放上适量的生抽，盐进去，炒变色后，再把酸芋苗倒入锅中，继续翻炒入味，断生，就可以关火了