家庭给肉类排酸,可以先洗净肉并吸干水分,再将肉放在鲜膜上,然后将保鲜膜两头捏紧、卷紧实。取一块干净的棉布,将肉包起来,放在冰箱冷藏或冷冻排酸,一般,猪肉需要5至7小时,羊肉需要7至12小时,而牛肉需要12至于15小时,排酸后的肉柔嫩美味。
家庭给肉类排酸,可以先洗净肉并吸干水分,再将肉放在鲜膜上,然后将保鲜膜两头捏紧、卷紧实。取一块干净的棉布,将肉包起来,放在冰箱冷藏或冷冻排酸,一般,猪肉需要5至7小时,羊肉需要7至12小时,而牛肉需要12至于15小时,排酸后的肉柔嫩美味。
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