核桃生吃和熟吃有何区别 核桃生吃和熟吃有什（核桃生吃还是熟吃每天几个为好）

核桃仁生吃熟吃的区别，通常是口感和营养价值不同。核桃仁熟吃口感更好，生吃营养价值更高。核桃仁生吃通常会有轻微苦涩，含水量比熟核桃仁高些，口感比较差。熟的核桃仁经过加热，水分大大减少，吃起来比较爽脆，口感比较好。

熟核桃仁在高温加热下，会造成部分不耐高温的营养物质流失，例如，不饱和脂肪酸、磷脂，这些营养成分对大脑健康比较有益。