怎样和面条面更劲道（做面条的面怎样和有劲道才不断）

如何让面吃得劲道，柔滑有几个要点。

1：和面要放适的食用盐。

2：要用温水40度水和面。

3：和好面要揉光，醒面要醒到位。我今天来给你做个扯面的方法。

第一步，用500克的面粉装在容器里，用2克的食盐，和4O度的温水和面。

第二步，用温水一边倒，一边搅拌，和成须状，不要和太硬了，软硬合适就好。

第三步：揉好的面团用锅盖封存醒面10分钟，再揉面团，揉光，揉上进再醒面30分钟以上。

第四步，面好不好吃，关键就在于你面和得咋样，揉得咋样，揉的好吃起来就才劲道。把面揉光后再次醒面。

第五步，把面在粘板上揉成长条，码好在盘里，涮上食用油，封闭面条再次醒面。