珍珠圆子的做法（木薯粉做珍珠教程）

食材清单

猪肉 300g 、 糯米 250g 、 淀粉 少许 、 生抽 15g 、 盐 适量 、 蚝油 15g 、 葱+姜 一点点 、 鸡蛋 一个 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1/6

将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

步骤2/6

猪肉切肉丁，葱和姜末剁碎放到肉丁一起剁成肉泥。

步骤3/6

肉馅放一个鸡蛋、淀粉、盐、酱油、胡椒粉，蚝油用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

步骤4/6

把搅拌好的肉馅用手搓成丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

步骤5/6

将糯米肉丸放在蒸锅中，蒸35分钟！

最后一步

出锅了，撒上葱花即可！