高筋面粉怎样手揉出膜（高筋面粉如何快速揉出膜）

一种是机器法，先用厨师机或面包机一档混合5分钟，加入软化好的黄油，继续混合5分钟至黄油混入面团，调整到4档揉8-10分钟就可以出手套膜了。

另一种是手工法，可以用隔夜冷藏法，前一天晚上将高筋面粉、白砂糖、清水、鸡蛋混合成团，

成团后用一个加厚的保鲜膜或者保鲜袋扎紧碗口，放冰箱冷藏一夜，第二天取出面团，简单揉一两下后扒拉开，放上融化的酵母，

用手掌根往外推拉的方式揉面团，揉到扩展状态就可以准备下黄油了，把面团扒拉开铺上一层黄油，把黄油揉匀后，再下食盐，揉一会检查一下，

看看出膜效果，到可以拉出完美手套膜后就可以不用再揉了。

另外，也可以将面团装入保鲜袋，第二天拿出来就基本出膜了。