干锅肥肠鸡的正宗四川做法(四川干锅肥肠鸡的正宗做法视频)

干锅肥肠鸡的正宗四川做法(四川干锅肥肠鸡的正宗做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 23:06:20

干锅肥肠鸡的正宗四川做法

1.

准备食材用料:肥肠400克,鸡腿1只,花生1把,洋葱大半个,青红辣椒和小米辣各1个,干辣椒1把,姜一小块,蒜8瓣,海天蚝油1勺,一品鲜酱油草菇老抽半勺2勺,料酒

1勺,青花椒粒1大勺,白胡椒粉1勺,白芝麻1勺,糖2克,花椒油或麻椒油2勺,鸡粉半勺,盐半勺

准备肥肠一根,在菜市场买煮熟的肥肠。

2.

切成段去掉油脂

3.

准备一个鸡腿

4.

切成小块

5.

准备洋葱,青红辣椒,多准备花椒粒姜蒜。

6.

炒锅里烧开水放入肥肠,焯水30秒捞出来控干水分,用手挤干水分。

7.

鸡块冷水下锅,放入葱姜,料酒,花椒煮熟,捞出来控干水分备用。

8.

炒锅里少放一点油,放入花生米,炒熟备用。

9.

锅里放入油,放入郫县豆瓣酱,用小火慢慢的炒香,炒出红油。

10.

放入青花椒粒儿炒香

11.

放入干辣椒,青红辣椒,小米辣炒香,放入肥肠鸡、放入13香、一勺蚝油、两勺酱油。半小勺老抽。

12.

放入胡椒粉,不停地翻炒,放入鸡粉,放入炒好的花生米,出锅前根据个人口味放入花椒油或麻椒油,再撒入白芝麻。

13.

香喷喷简单又快手的干锅肥肠鸡做好了

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