鱼炖酸菜做法（鱼块炖酸菜的家常做法）

鱼炖酸菜是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 鲜鲤鱼或草鱼 1条(约500克)

- 酸菜 200克

- 姜片 3片

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 清水 适量

- 葱花 适量

做法步骤：

1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

2. 将酸菜洗净，切成小段备用。

3. 在锅中倒入适量油，加入姜片和蒜末爆香。

4. 加入酸菜翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉调味。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，大约是锅底的一半左右。

6. 将鱼块放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右。

7. 最后撒上葱花即可。