原料:鸭腿2个、50度以上白酒、砂糖、生抽、老抽
做法:
1、鸭腿洗净沥干用白酒,砂糖,生抽,老抽混合腌制24小时。鸭腿,白酒,砂糖,生抽,盐,老抽。间中翻动让酱油均浸泡鸭腿。
2、第二天,用凉开水洗一洗鸭腿(用意将分泌的胶质清洗掉,使鸭腿口感好,卖相也不错)晾晒,晾晒半天后将剩余的酱油再涂鸭腿一次。
3、一般晾晒两至三天即可,但视乎当时的阳光,温度而定,有油滴出就基本OK
原料:鸭腿2个、50度以上白酒、砂糖、生抽、老抽
做法:
1、鸭腿洗净沥干用白酒,砂糖,生抽,老抽混合腌制24小时。鸭腿,白酒,砂糖,生抽,盐,老抽。间中翻动让酱油均浸泡鸭腿。
2、第二天,用凉开水洗一洗鸭腿(用意将分泌的胶质清洗掉,使鸭腿口感好,卖相也不错)晾晒,晾晒半天后将剩余的酱油再涂鸭腿一次。
3、一般晾晒两至三天即可,但视乎当时的阳光,温度而定,有油滴出就基本OK
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