首先把鱼洗干净，切成小段，放入少许盐，撒入一些姜粉，打入两个鸡蛋，抓一小把粉面子，然后和鱼搅拌均匀，腌制半小时。
把油倒入锅中，油烧热烫后把鱼块放入锅中，上下翻滚，鱼块儿看上去都成金黄色，即可捞出食用，这样炸出的鱼块儿外酥里嫩，口感特别好！
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