如何做爆炒鱼籽（正宗爆炒鱼籽的做法大全）

材料：

- 鱼籽500克

- 姜片5片

- 葱段2根

- 食盐1小勺

- 生抽1大勺

- 料酒1大勺

- 红油豆瓣酱2小勺

- 植物油适量

步骤：

1.将鱼籽洗净并沥干水分，用厨房纸擦干备用；

2.热锅加入植物油，放入姜片和葱段，煸炒出香味；

3.加入鱼籽，翻炒几分钟；

4.加入食盐、生抽、料酒、红油豆瓣酱，继续翻炒至鱼籽变色；

5.出锅前再加入一些葱花和辣椒粉即可。

温馨提示：炒鱼籽一定要火候掌握好，炒时不容易粘锅，但也不能太久，否则鱼籽口感会变硬。