全家福里的鸡蛋块的做法（酒席上的厚鸡蛋块做法）

1. 四个鸡蛋打入碗中。

2. 加半勺盐搅散。

3. 100克淀粉，200克水放入碗中搅散。

4. 将淀粉液倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

5. 上锅蒸制10分钟。

6. 蒸好的鸡蛋用刀切成小块。

7. 起锅烧油。

8. 在油温五成热的时候，下入蒸好的鸡蛋块炸制金黄酥脆捞出。

9. 锅中倒入半勺五香粉，半勺孜然粉炒香。

10. 倒入金黄的鸡蛋块下锅翻炒，撒上葱花关火盛盘。