薏仁先炒还是先泡（薏仁是先泡后炒还是先炒后泡）

炒薏仁可以去除薏仁的生涩味，但也会破坏薏仁的营养成分。如果希望保留营养成分，可以先泡薏仁再食用，但泡的时间可能需要长一些，一般建议泡6-8个小时。

所以，先炒还是先泡要看个人口感和健康需求。