三鲜鱿鱼怎样做（三鲜鱿鱼家常做法）

用料：鱿鱼 1只，花蛤 300g，虾 300g，黄瓜 1根，大白菜 小半颗，干辣椒 300g，花椒 5g，郫县豆瓣酱 2勺，姜片 10g，蒜 4瓣，料酒 1勺，盐 适量，糖 1茶匙，胡椒粉 少量，灯笼花辣椒 10个，花椒 5g

做法步骤

步骤 1

把青菜和杏鲍菇烫熟，码在碗里

步骤 2

①中小火先把辣椒和花椒爆香（我没把辣椒剪开怕太辣，喜欢辣的人要剪开！） ②爆香蒜姜片后③放豆瓣，④炒出红油后加水！

步骤 3

水不要加太多，刚好淹没海鲜就好，等下加海鲜，汤味就特好！把握不清楚的人，就随缘吧！

步骤 4

调味煮的时候，尝一下味道，要比平时吃的淡，海鲜煮了也会变咸。有

步骤 5

放入海鲜，加盖煮开后，虾一变色就可以捞出来了，接着赶紧捞鱿鱼，花蛤一边煮一边捞。

步骤 6

这个放葱很重要！热油淋下去以后会很香！这步是多选的，可以选蒜蓉，香葱，香菜。

步骤 7

油多一点，花椒+灯笼椒，火不能太大，炸到辣椒变棕红色，赶紧关火，余温是会继续炸辣椒的。

步骤 8

趁热，淋到葱上！ 这个菜油要够，才会香！