红烧凤爪最正宗的做法（红烧凤爪的做法大全家常最简单）

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鸡爪下锅焯水

将鸡爪下锅焯一下水，再将鸡爪捞出，把指甲剪去。

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炒好糖色备用

锅中倒入油，烧热后下入冰糖，炒红后下入鸡爪，炒出糖色备用。

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将鸡爪与配料翻炒

再将切好的配料倒进油锅中，翻炒出香味。

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加调料后焖煮二十分钟

炒香后倒入鸡爪，再加盐、老抽、生抽、蚝油等调味品，加入清水，用砂锅闷煮二十分钟后即可食用。